Nada supera el aroma del pan recién horneado por la mañana. Cada día, en nuestra panadería,
seguimos un proceso artesanal y meticuloso para ofrecerte panes frescos, llenos de sabor y
calidad. Aquí compartimos cómo elaboramos nuestro pan, desde la selección de ingredientes hasta
el horneado, para que disfrutes de un producto auténtico y delicioso.
- Ingredientes Frescos y de Calidad
El proceso comienza con la selección de ingredientes frescos y naturales, ya que la calidad del pan
depende de cada uno de ellos. Elegimos harinas de primera, levadura fresca y agua filtrada,
evitando cualquier aditivo innecesario.
- Harina de Trigo Natural: Optamos por harinas ricas en nutrientes que se muelen de manera
tradicional. - Levadura Fresca: Usamos levadura de panadería para una fermentación adecuada que
garantiza una textura esponjosa y suave. - Sal y Agua Pura: Utilizamos sal marina y agua filtrada para asegurar un sabor equilibrado y
limpio.
- Mezcla y Amasado con Cuidado
El siguiente paso es la mezcla y el amasado. Esta etapa es crucial para desarrollar la estructura del
pan y lograr una consistencia uniforme.
- Amasado a Mano o en Máquinas Especializadas: Dependiendo del tipo de pan, lo amasamos a
mano o con maquinaria especializada. - Reposo de la Masa: La masa se deja reposar para que fermente adecuadamente, obteniendo
una textura y sabor óptimos.
- Fermentación Lenta para un Sabor Completo
Luego de amasar, dejamos que la masa fermente lentamente. Esto permite que los sabores se
desarrollen y que el pan adquiera una textura ideal.
- Fermentación Controlada: Aseguramos que la masa repose en condiciones adecuadas de
temperatura y humedad. - Desarrollo de Sabor Natural: La fermentación lenta aporta un sabor profundo que solo el tiempo
y la paciencia pueden lograr.
- Horneado Perfecto
La última etapa es el horneado, donde cada pieza adquiere su forma y sabor definitivo. Usamos
hornos de alta calidad que mantienen una temperatura constante para asegurar una cocción
perfecta.
- Hornos Especializados: El control de temperatura es clave para que el pan tenga una corteza
crujiente y un interior esponjoso. - Toque Final: Realizamos cortes en la masa antes de hornear, permitiendo una expansión
uniforme y una apariencia atractiva.
Conclusión
Cada mañana, nuestro equipo se dedica a la producción de pan fresco y de alta calidad, cuidando
cada paso para ofrecerte lo mejor. Te invitamos a probar nuestro pan y disfrutar de una experiencia
de sabor única que acompaña perfectamente cualquier desayuno o comida.
